Eine Wunderknolle, so hat man die Kartoffel oft genannt... Sie stammt bekanntlich aus Südamerika, mit Zentrum Peru. In Europa betrachtete man sie zunächst als Zierpflanze. Erst im 18. Jahrhundert begann hier ihre landwirtschaftliche Nutzung, und sie leistete einen wichtigen Beitrag zur Überwindung des Hungers auf unserem Kontinent. Im Laufe der Zeit entwickelten sich die Anbauverfahren und die kulinarischen Vorlieben beständig weiter. Heutzutage sorgt ein offizielles System strenger Kontrollinstanzen für den Erhalt der in der Kartoffel steckenden Werte und sichert ihr langfristiges Überleben. Genmodifizierte Kartoffeln sind in Europa übrigens verboten. So können wir stets sicher sein, dass wir mit der Kartoffel ein gesundes, bodenständiges Lebensmittel essen.